Caja de 12 Botellas de Sidra Camaleónica – 650 mL

Cosecha 2024 | Método Tradicional Champenoise

La Sidra Camaleónica es una joya enológica de Chihuahua, elaborada con el prestigioso método Champenoise, el mismo que da vida a las mejores champañas del mundo. Cada botella de 750 mL encierra la esencia de la tierra y el clima de Cuauhtémoc, una de las regiones más reconocidas de México por la calidad de sus manzanas.

Origen y Terruño

Las manzanas provienen de huertos ubicados a casi 2,000 metros de altitud, donde el clima templado y las marcadas variaciones de temperatura entre verano e invierno favorecen el desarrollo de sabores intensos y texturas óptimas. Esta combinación de factores convierte a Cuauhtémoc en un verdadero epicentro de producción frutícola en el país.

Proceso de Elaboración

• Selección y prensado: Las manzanas se seleccionan cuidadosamente y se prensan en Parral para obtener un jugo fresco y aromático.
• Fermentación en frío: Con levaduras especiales que transforman los azúcares en alcohol, preservando los delicados aromas frutales.
• Clarificación natural: Los sólidos se precipitan, dejando una sidra limpia y brillante.
• Segunda fermentación en botella: Se añade levadura y azúcar antes del embotellado, generando las finas burbujas que distinguen a la Camaleónica.
• Reposo prolongado: Durante meses, la sidra madura en contacto con las levaduras, desarrollando notas de pan, nueces, mantequilla y levadura, además de un cuerpo más complejo y elegante.

Perfil Sensorial

• Vista: Burbuja fina y persistente, brillante y cristalina.
• Nariz: Aromas frutales de manzana fresca, con matices de pan tostado y frutos secos.
• Boca: Fresca, equilibrada y con textura cremosa; burbuja delicada que acaricia el paladar.

Identidad y Naturaleza

La etiqueta rinde homenaje al camaleón del desierto (lagarto cornudo), especie nativa del noroeste de México que juega un papel esencial en el equilibrio de los viñedos al controlar insectos. Este símbolo refleja la filosofía de respeto y armonía con el entorno que inspira cada botella de Camaleónica.

Maridaje Recomendado

La versatilidad de la Sidra Camaleónica la convierte en el acompañante ideal para:

• Pescados blancos y mariscos frescos.
• Sushi y cocina asiática.
• Carnes blancas como pollo y pavo.
• Arroces y pastas con salsas suaves.
• Quesos frescos, curados y azules.
• Cocina mexicana con notas picantes.
• Postres frutales como tartas y ensaladas dulces.

Presentación

Caja con 12 botellas de 650 mL, perfecta para compartir en celebraciones, regalar o disfrutar en momentos especiales.